生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时

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盆内放清水 2000克,生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使鱿鱼缩发平均捞出,用清水冲洗洁净;2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,砂锅鱿鱼冬菇,火腿均切细...

  盆内放清水 2000克,生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使鱿鱼缩发平均捞出,用清水冲洗洁净;

  2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,砂锅鱿鱼冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松;

  3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放正正在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净;

  4.砂锅中放上清1000克加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤;

  6.从砂锅内掏出猪蹄加鸡汤,鱿鱼丝及各类配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟。

  色泽素净,汤味喷鼻香浓,保热时间长,宜夏日食用。鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只需1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的遴选。


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